Vorresti sapere quante calorie ci sono nella scatoletta o nei croccantini del tuo cane o del tuo gatto?
Puoi calcolarlo facilmente da solo!
Calorie del cibo e energia metabolizzabile
E’ importantissimo conoscere la densità energetica del cibo che stai utilizzando per il tuo cane o il tuo gatto per renderti conto di quante calorie stai somministrando giornalmente (ancora più importante in caso di animali sovrappeso).
La forma di energia degli alimenti più adatta a questo scopo è l’energia metabolizzabile (EM), ovvero l’energia che viene utilizzata dall’organismo che assume quell’alimento, ovvero quella realmente disponibile per l’animale.
Le differenze di energia dei vari alimenti dipendono dalla loro differente composizione in termini di proteine, grassi, carboidrati e umidità presenti. In linea di massima:
- alimenti secchi: 100 grammi di crocchette contengono tra 280 e 480 kcal
- alimenti umidi: 100 grammi di umido contengono tra le 70 e le 100 kcal
Quindi in generale le calorie dei croccantini sono di più di quelle dell’umido.
Come calcolare le calorie dei croccantini
Se non trovi questo dato sulla confezione, puoi calcolarlo seguendo delle formule standard, un’equazione predittiva, utilizzando i valori presenti sul cartellino.
Ci sono due equazioni utilizzate nel mondo del petfood, quella con i fattori di Atwater modficati (che vedremo) e quella citata da NRC (National Research Council), leggermente più complessa e utilizzata anche da Fediaf.
Formula con fattori di Atwater modificati
Per calcolare le calorie dei croccantini o dell’umido, devi moltiplicare per dei coefficienti (i fattori di Atwater modificati) le percentuali di proteine, grassi e estrattivi inazotati, ovvero i carboidrati. In etichetta trovi proteine e grassi, mentre gli estrattivi inazotati li puoi calcolare facilmente in questo modo:
Se non trovi segnata l’umidità nel cartellino dei croccantini puoi considerarla un 8%.
Una volta trovate le percentuali, moltiplicale per i fattori di Atwater modificati.
Sommando le varie moltiplicazioni otterrari le calorie del cibo commerciale.
Facciamo un esempio?
Calcoliamo gli estrattivi inazotati di questo cartellino
100 – 30 (protiene) – 22 (grassi)- 1,1 (fibre) – 9 (umidità) – 7,5 ceneri = 30,4
Moltiplichiamo:
30 (proteine) x 3,5 = 105 kcal
30,4 (estrattivi inazotati) x 3,5 = 106,4 kcal
22 (grassi) x 8,5 = 187 kcal
Totale: 105 + 106.4 + 187 = 398,4 kcal per 100 gr
Facile no?
Con l’umido segui lo stesso processo.
Adesso se conosci i grammi dei croccantini o del cibo umido che stai dando al tuo cane o al tuo gatto, puoi calcolare quante calorie gli stai dando in autonomia.
Buon lavoro!
