Sì, i cani possono mangiare le uova. L’uovo è un alimento eccellente dal punto di vita nutrizionale, ricco di proteine di alto valore biologico, vitamine e minerali. Conosciamo meglio questo superfood e la sua cottura ideale
Diciamolo insieme: i cani possono mangiare le uova
Usciamo da questo falso mito che cani (e gatti) non possano mangiare le uova. E nel caso, solo un ovetto ogni tanto. Le uova possono far parte di un piano nutrizionale equilibrato senza nessun problema
Un uovo medio apporta circa 65 Kcal, 6,5 g di proteine e 4,8 g di grassi. Il tuorlo è ricco di grassi, la maggior parte mono e polinsaturi. Il suo colore giallo-arancio è dato dai composti antiossidanti presenti, in particolare luteina e zeaxantina. E’ ricco poi di vitamina B1, vitamina A, fosforo e ferro.
L’albume è costituito per il 90% da acqua e il resto da proteine, tracce di minerali, vitamina b12. Queste proteine sono ricchissime di amminoacidi essenziali, tant’è che si utilizza l’uovo come paragone per il valore biologico di tutte le altre proteine. Per convenzione si attribuisce un valore biologico di 100 alle proteine dell’uovo: tutti gli altri alimenti hanno un calore biologico inferiore.
Avidina e cottura
Attenzione però all’avidina contenuta nell’albume. Capace di legare vitamine del gruppo B, in particolare la biotina, è considerata un fattore antinutrizionale. Il problema si risolve facilmente cuocendo le uova; la cottura inattiva infatti l’avidina. Per questo motivo i cani possono mangiare le uova cotte. Ma cotte come?
Fondamentale che l’albume sia cotto ma il tuorlo mantenga le sue proprietà. Vediamo qualche metodo facile di cottura.
Uovo in camicia
Quando l’acqua bolle, creiamo un vortice con una forchetta, immergiamo l’uovo all’interno del vortice e dopo 2 minuti si può raccogliere delicatamente con una schiumarola o con un mestolo
Uovo sodo
Super facile: uova in acqua fredda, da quando l’acqua bolle 6 minuti di cottura e sono perfette
Uova strapazzate
In padella antiaderente si aprono le uovo e si mescolano: in un paio di minuti il bianco sarà coagulato e il rosso rimarrà morbido
Alla cocque
Forse il metodo migliore di cottura per i nostri cani, in acqua che bolle si aggiunge l’uovo e lo si fa cuocere per solo due minuti
Al tegamino
Questo è il modo preferito, ma solo per un fatto estetico perché nutrizionalmente è identico agli altri. Si apre l’uovo nella padella in uno stampo o in un coppapasta e si fa cuocere qualche minuto per lato.
I cani possono mangiare le uova: il tuo come le preferisce?
